食用菌工廠安全栽培

  食用菌工廠對于無污染的安全原料，應嚴格控制加工環(huán)境，不使原料加工過程受到有害物質(zhì)的入侵，例如木屑在加工粉碎過程中要防止有害油污混入；選用木材加工場下腳料時，防止含有芳香樹種木屑混入，加工后防止有害物質(zhì)混入。選定的原料配制培養(yǎng)基，各組成分應都是安全的原料，應嚴格按培養(yǎng)基配方配制，不可隨意加入自認為可增產(chǎn)的成分如化肥、營養(yǎng)劑等。在食用菌的栽培種，造成產(chǎn)品污染與栽培模式和采用原料液密切相關，栽培模式與造成污染的相關性也不可忽視，如覆土栽培的模式比無覆土栽培模式污染機會多，脫袋栽培比不脫袋栽培機會多，對于覆土栽培種類，應控制覆土材料的安全性；脫袋栽培模式在畦栽時也要注意畦上土壤的安全性和浸入時水質(zhì)的安全性，不脫袋栽培模式應注意栽培環(huán)境和注水的水質(zhì)安全性。

  根據(jù)食用菌菌絲生長的最適溫度和子實體發(fā)生的溫度范圍，參照當?shù)匮骄鶜鉁?、溫差、空氣相對濕度，選擇相適應的品種及其栽培季節(jié)和制種時間，常見食用菌中的草菇、靈芝、高溫蘑菇、茯苓等多在24℃以上的高溫季節(jié)出菇或結(jié)苓，滑菇、金針菇、低溫型平菇、香菇常在5-15℃較低溫度的冬季發(fā)生子實體，其他食用菌多在春、秋季出菇；根據(jù)栽培場所和制種場的設備條件，確定栽培和制種時間，調(diào)溫設備齊全的地方，可選擇出菇最適季節(jié)，推算各項工作的季節(jié)安排；當調(diào)溫設備不全時，則以食用菌菌絲生長溫度和子實體發(fā)生溫度為基準，綜合確定季節(jié)安排。中凈環(huán)球凈化可提供食用菌工廠、食用菌凈化車間的咨詢、規(guī)劃、設計、施工、安裝、改造等配套服務。

  菌種質(zhì)量、菇場位置和管理水平直接影響段木栽培香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，通常所說的菌種好壞，實質(zhì)上包括菌種遺傳性狀的優(yōu)劣，以及菌絲活力強弱兩個方面。香菇菌絲生長階段和子實體發(fā)生階段對溫度、濕度、光照、通氣等生態(tài)因子有著不同的要求，若能采用“兩場制”栽培香菇，即在發(fā)菌場培養(yǎng)菌絲體，在出菇場架木出菇，更有利于獲得高產(chǎn)；在選擇菇場時，必須兼顧香菇菌的不同生長發(fā)育階段的基本要求，同時在管理中加以調(diào)節(jié)控制。

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